三鲜素肉块

?配　　料: 素虾仁８０公克、素鱼条５０公克。
豌豆夹３０公克、烤麸８０公克。
洋菇八朵。
酱油２大匙、太白粉１大匙。
盐、味素各适量、胡椒粉少许。( 
 
?操　　作: Ａ、素虾仁、洋菇分别洗乾净，素鱼条切成片，豌豆夹去头尾，与烤麸备用。

Ｂ、除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮１分钟后捞起沥乾。

Ｃ、起油锅，放入（Ｂ）、调味料及１／２碗水拌炒１～２分钟。

Ｄ、再加进烤麸翻炒１～２分钟既可。
 
 
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