“东来西去”有一顺

　　又一顺饭庄是北京著名的清真风味饭庄，创建于1948年8月8日。在北京的清真餐馆中，有“东派”、“西派”的说法。“东派”以东来顺涮肉为代表，“西派”以西来顺清真小炒为代表。而又一顺饭庄集“东派”炮、烤、涮和以典雅、华贵为菜式特点的“西派”菜于一家成为独具北京清真风味特色的“又一顺”菜系。

　　又一顺饭最早坐落西单十字路口。开业后生意十分兴旺。一些社会名人等频频光顾。西藏活佛班禅大师曾专程到又一顺用餐；溥杰先生为其题写“又一顺”横幅； 1972年前美国总统尼克松访华在又一顺用餐，著名作家老舍先生的夫人胡潔青女士到又一顺后写下了“饭香菜美，三江客满意。桌洁杯净，四海人称心”的赞誉之词。1999年，因西单地区改造，迁至现址。营业面积1100平米，可同时接待300人用餐，餐厅环境舒适、优雅。又一顺字号的字匾是1985年原人大常委会副委员长许德珩亲自为又一顺题写的。

　　又一顺饭庄现在经营上百种清真炒菜、涮肉及清真烤鸭。其中，有“鸭胡”之誉的烤鸭大师在此主灶多年。又一顺在八十年代中期，规模扩大，装修改建为三层楼式结构，增加了烤涮自助餐，供烤涮的品种达108种之多。

　　特色菜：夏果虾球 滑洋四宝 香辣羊排 它似蜜 醋溜木须。