来源：中国清真网 时间：2008-06-30 点击：点击：
手抓羊肉是帕米尔食府颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”，“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证，临夏古称“木包罕”，河州羊又称“木包地羊”，曾是朝廷贡品，“木包罕赤髓羯羊肉”，历来出名。
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