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柴烤羊肉片
来源：中国清真网 时间：2008-07-02 点击：点击：
特点:清香可口,独具风味.
材料:羊后腿肉750克,大葱300克 调料:酱油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,40克,香菜30克.
制作方法:将羊肉洗净切成约8厘米长,1厘米宽的薄片;大葱洗净切成约6厘米长,1厘米宽的斜段;香菜洗净切段;备用.将羊肉片,酱油,砂糖,乳腐汁,,香菜,大葱段放在一起拌匀腌片刻;备用.将松柴在烤锅下面架好点火,待锅中铁丝网烧热时,放入羊肉片,用筷子迅速翻动,烤约3分钟即可食用.
备注:一般蒙古人是围坐在烤锅旁,边烤边吃.烤锅即与普通炉子造型相似,只是是间用铁丝网隔开.
