来源：中国清真网 时间：2008-09-12 点击：点击：
主料：羊腰子300克 辅料：生菜（团叶）25克 调料：酱油15克,料酒15克,姜汁5克,椒盐15克,花生油50克
1. 将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片； 2. 羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍； 3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出； 4. 等油温再升高后，再放入腰片复炸，使其炸透，呈紫红色时，倒出沥油； 5. 装入盘中，用生菜围边，即可上桌蘸花椒盐食用。
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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