汤瓶的由来、用途和象征意义

    汤瓶古时称“军持”、“君池”或“执壶”，意为瓶或壶，制作工艺和样式源与古波斯和中亚一带，波斯萨珊王朝时期其制作工艺水平达到鼎盛。“汤瓶”的来历与回族有着密切的关系——

   早在隋唐时期，随着中土和中亚波斯文化交流的深入和回回商人的贸易往来，大量样式精美做工考究的汤瓶也随回回商人来到中国，曾被称为“唐瓶”、“唐壶”或“唐瓶壶”，后来国人就根据谐音叫成了“汤瓶”。当时很多来华胡人把汤瓶当作一种“腰牌”来挂，表明他们的饮食禁忌和身份，直到后来发展到把“腰牌”放大并悬挂在门庭。汤瓶不仅在回族人生活中有着多种用途，在中国其他民族日常生活器皿领域内也产生了广泛地影响，至今在很多饭店、和家庭中常用的茶壶、醋壶、酒壶以及装饰用品等器具中，仍沿袭着很多“汤瓶”的样式和风格。

回族人有不用“回头水”的常规，这种大肚小嘴的水瓶使用起来既卫生又方便。回族人有句俗语：“没有三把水，不算好回回”，强调了回族人应讲卫生的本分。汤瓶壶嘴较小，使用时倒出来的水流也很细，体现了节俭的传统。