手抓羊肉

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手抓羊肉

来源: 时间:2009-11-06 点击:点击:

    

   

        相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味之一,以吴忠“老毛手抓”、银川“国强手抓”和灵武“老王手抓”最为著名,均入选“中华名小吃”。

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