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草莓奶油蛋糕
来源： 时间：2009-11-06 点击：点击：
草莓奶油蛋糕
主料：油、橙汁、鸡蛋、糖、低筋面粉、香草粉、泡打粉、盐、白醋。
配料：奶油、草莓、软糖。
1、油与橙汁混合均匀，拌入已过筛3遍的低粉、香草粉、泡打粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白打至粗泡，加盐和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性发泡，硬性发泡的状态为拿起搅拌器，挂在搅拌器上的蛋白糊呈小三角型。
3、把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，搅拌均匀后，再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀。
4、把拌好的蛋糊倒入心型模具。
5、烤箱预热180度，上下火，中下层，40分钟左右。出炉后将模具倒扣放凉。
6、将蛋糕一分为二，奶油打发好，做个夹层，按自己喜欢的样子裱花。
