日式轻乳酪蛋糕

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日式轻乳酪蛋糕

来源:互联网|# 时间:2009-11-06 点击:点击:

日式轻乳酪蛋糕(摄影:yinxf)
日式轻乳酪蛋糕    

主料:奶油芝士、牛奶、低筋面粉。
配料:糖、鸡蛋。

 1、烤盘+水放在下层150°预热。

2、奶油芝士隔水软化打发+牛奶再打+蛋黄再打+低粉再打。

3、蛋白+糖打发到接近干性程度,打到刚开始有些不稳定的纹路的时候就可以了,挑起来会有个下垂的勾。

4、过滤后+混匀放到垫纸的模里,135°烤80分钟,(中途烤盘中加一次水)

5、放凉以后进冰箱,第二天早上脱模非常容易。

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