来源:互联网|# 时间:2009-11-06 点击:点击:
日式轻乳酪蛋糕
1、烤盘+水放在下层150°预热。
2、奶油芝士隔水软化打发+牛奶再打+蛋黄再打+低粉再打。
3、蛋白+糖打发到接近干性程度,打到刚开始有些不稳定的纹路的时候就可以了,挑起来会有个下垂的勾。
4、过滤后+混匀放到垫纸的模里,135°烤80分钟,(中途烤盘中加一次水)
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