三黄鸡炖土豆

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三黄鸡炖土豆

来源:互联网|# 时间:2009-11-16 点击:点击:

三黄鸡炖土豆(摄影:孙小美)
 

    

主料:三黄鸡、土豆。
配料:葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶、料酒、老抽、糖。

    

1、鸡和土豆斩块。

2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入三黄鸡、土豆,翻炒几下,要均匀。

3、加料酒、老抽、糖,加水适量,盖锅盖转中火,中间要翻动,因为有糖,怕糊锅。

4、快出锅时放盐调味。

5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同,时间按实际情况掌握。

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