松仁豆腐

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松仁豆腐

来源:互联网|# 时间:2009-11-16 点击:点击:

松仁豆腐(摄影:小仙蓉蓉)
松仁豆腐

    

主料:老豆腐、松子仁、胡萝卜、葱花。
配料:油、盐、糖、高汤、水。

    

1、老豆腐洗净,切成3CM长左右的方块,放入滚水中汆烫一分钟后沥干水分。胡萝卜洗净切成小丁。

2、中火加热锅,放入松子仁干焙至金黄色,出香气,离火晾凉。

3、锅中加入油,中火加热至六成热,放入豆腐块,煎至双面金黄颜色。

4、锅中留少许油,放入葱花和胡萝卜丁一起爆香,将煎好的豆腐块倒回锅中,添加少许高汤、盐、糖,用中火慢慢把汁水略微收干。

5、将豆腐码在盘中,撒上松子仁,将锅中的汤汁淋在上面即可。

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