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烤羊肉串
来源：互联网|# 时间：2009-11-16 点击：点击：
烤羊肉串
主料：羊腿肉。
配料：烧烤料（或辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐等自调）。
1、将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成2cm见方的肉丁。
2、在切好的羊腿肉小丁中调入色拉油、烧烤料，腌制60分钟。
3、把竹签刷洗干净，擦干水分，将羊腿肉小丁依次穿在竹签上。若不怕腻，可在每个肉串的中间位置穿上1块羊肥肉小块（每串大约共穿7至8块肉）。
4、把羊肉串整齐地平摊在烤架上，烤箱先预热一下，上下火200度，烤制约8分钟。
5、中途翻面，毛刷蘸上少许油，刷在羊肉串上，避免高温烘烤而焦糊。
