奶汤鱼唇

来源：时间：2009-11-18 点击：点击：

奶汤鱼唇的制作材料：
主料：鱼唇180克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克,豌豆苗10克,鸡肉50克
调料：盐3克,味精3克,姜汁2克
奶汤鱼唇的特色：
味道咸鲜醇厚
教您奶汤鱼唇怎么做，如何做奶汤鱼唇才好吃
1.鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净，鸡肉（为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉）切成大片，蘑菇洗净切为二瓣。
2.炒锅置于旺火上，注入奶汤500克，放入姜汁、鱼唇、蘑菇、鸡脯肉，烧沸去浮沫，入精盐、味精，撒豌豆尖，淋葱油，即可起锅，装入汤碗内。

奶汤鱼唇的制作要诀：
1.鱼唇没有鲜味,高汤泡养以求鲜. 2.奶汤熬好时即时使用,不能停留过久. 3.若认为豌豆尖带腥味,可换豆腐菜,生菜等.