我国保护信仰伊斯兰教民族的饮食习惯

    我国信仰伊斯兰教的民族有十个，分别是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、柯尔克孜族、塔塔尔族、塔吉克族、东乡族、保安族、撒拉族。忌讳养猪，禁食猪肉是信仰伊斯兰教的十个民族的传统生活习惯，这种传统习惯来源于伊斯兰教。

　为贯彻党的民族政策，切实尊重少数民族的风俗习惯，教育部、国家民委在《关于在各级各类学校设置清真食堂、清真灶有关问题的通知》中规定：凡是十个清真饭食习惯的少数民族寄宿制中小学和幼儿园，必须建立清真食堂；清真饮食习惯的师生较少，设立清真食堂和清真灶有困难的，要为他们的就餐提供方便；各级各类学校在招生时，不准以不具备清真餐饮条件为由拒绝接受符合条件的少数民族学生入学。

　食用清真食品的少数民族人员外出乘坐飞机，也可向乘务员提出享用清真食品的要求。根据1989年中国民航运输服务公司《关于认真做好信仰伊斯兰教民族人员用餐工作的通知》中规定，售票处、值机部门发现有少数民族同志乘机时，要及时通知到有关配餐部门；配餐部门在配备机上餐食点心等食品时，要配备一定数量的穆斯林餐食。