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炸牛排
来源：GLULU清真美食文化 时间：2009-11-25 点击：点击：
炸牛排的制作材料：
主料：牛里脊肉150克
辅料：鸡蛋黄150克,面包250克,生菜（团叶）25克,小麦面粉40克
调料：胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克
教您炸牛排怎么做，如何做炸牛排才好吃
1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；
2. 牛里脊加姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；
3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；
4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；
5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排；
6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出；
7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边；
8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
炸牛排的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
