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玛瑙拌豆腐
来源： 时间：2009-12-01 点击：点击：
玛瑙拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）15克,白砂糖1克,盐2克,味精2克,香油5克,植物油25克
玛瑙拌豆腐的特色：
皮蛋棕黄，并有透明感，色似玛瑙，故名。
教您玛瑙拌豆腐怎么做，如何做玛瑙拌豆腐才好吃
1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；
2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；
3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；
4. 葱切成末，撒在上蛋上；
5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；
6. 炸至呈金黄色并有香味散出；
7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
