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滑溜里脊木犀
来源： 时间：2009-12-02 点击：点击：
滑溜里脊木犀的制作材料：
主料：羊里脊150克
辅料：鸡蛋150克,牛奶100克
调料：盐2克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鸡油25克,花生油75克
教您滑溜里脊木犀怎么做，如何做滑溜里脊木犀才好吃
1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶开；
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；
4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；
7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。
滑溜里脊木犀的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
