虾仁粘蛋

来源：GLULU清真美食文化时间：2009-12-04 点击：点击：

虾仁粘蛋的制作材料：
主料：虾仁100克,鸡蛋150克
辅料：荸荠25克,苏打粉1克
调料：香油125克,味精3克,姜10克,大葱10克,淀粉(玉米)15克,盐2克

教您虾仁粘蛋怎么做，如何做虾仁粘蛋才好吃
1. 将南荠切成碎米；
2. 虾仁洗净；
3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀；
4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将虾仁、鸡蛋倒入翻转；
5. 渐硬时，扣上大碗在微火上煨至透;
6. 揭去大碗，淋入香油，翻转过来，用铲子划成四块，放在盘内即成。