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回族面点
来源： 时间：2010-03-02 点击：点击：
回族面食以经济实惠、大众化而闻名。享誉全国的兰州清汤牛肉面、西安羊肉泡漠、北方的炒糊饽、羊肉粥、河北献县本斋清真肉饼、西北的困锅子、酸汤面、浆水面、大卤面、一窝丝、艾窝窝、罗丝转，清洗的油花、北京的火烧，各有地方特点。回族小吃十分丰富。沈阳马家烧麦，自清嘉庆年间至今不衰；北京有茶汤、百合莲子、莲子果羹，兰州有烂香、灰豆，临夏有发子面肠，西北有甜食甜醅，用荞粉做的凉皮，有面粉做的酿皮子、麻食子，等等。清真糕点极其丰富，全国各地均有名特产品。天津食品三绝之一的耳朵眼炸糕，湖北沔阳(今仙桃)的红庙酥饼、沔阳酥饺、清宫御膳酥盒子，沈阳金丝饼，西北回族的馓子、油香、花花、哈鲁瓦，泉州的糯米油香，北京的炸回头、焦圈、炸卷果、炸素虾、驴打滚，湖南常德的烘糕，安徽砀山的沙家枣糕，安徽亳州的面龙面燕，等等，均令人唾涎欲滴。
