湖南常德回族名吃“牛肉米粉”。
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湖南常德回族名吃“牛肉米粉”。

来源： 时间：2010-03-04 点击：点击：


 

   一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小坨牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉 粉，其中尤以清真第一春牛肉粉最受欢迎.  清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉；漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放人公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料 包，用小火烧煮，这样烧者出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长.

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