老西安饭庄重装营业,重"煮"56年

来源：北京商报时间：2010-04-19 点击：点击：

    3月中旬，阔别京城百姓9个多月的老西安饭庄经过装修重张营业，有着56年历史的老西安饭庄泡馍老汤也再次上灶“开煮”。

    据了解，老西安饭庄是北京第一家经营西北风味泡馍和菜肴的老字号名店，开业于1954年。这次重新开业后，老西安饭庄的营业面积达到了400平方米，比原址老店扩大了1/3，雅间数量也由原来的3间扩增到了6间，餐位达到240多个。

老西安饭庄50多年以来，一直按照配方“照顾”着泡馍老汤。为了让“京城泡馍第一汤”不受到装修的影响，老西安饭庄停业装修前，对老汤进行了特别的封存和储藏。记者了解到，老西安饭庄经过装修改造后，继续保持传统泡馍和清真菜肴的烹制。当年毛主席来店就餐点食过的温拌腰丝、锅烧牛肉、爆两样等菜品，已经被连同泡馍一起整理成为“老西安饭庄1956经典追忆套餐”。

分享: 更多