四款抗衰老的蔬菜食谱

一、抗衰老食品：洋葱

    推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
 

    美味菜式：洋葱海鲜汤

    原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

    调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

    做法：

    1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

    2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
 

    3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

二、抗衰老食品：西兰花

    推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

    美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

    原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

    调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

    做法：

    1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

    2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

    3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。