馓子 回族待客食品

    当回族给亲友拜节及婚丧嫁娶时，要拿馓子送礼。家里来宾客时要端馓子和盖碗茶招待。回族的馓子股细条匀，焦酥香脆，做工考究。一般要在面粉里加入红糖、蜂蜜、花椒、鸡蛋、香油和面，然后反复揉压，搓成粗条放在盆中醒一会儿，当油锅热时，左手四指并拢，缠上面条七圈，轻轻抻长，套在筷子上下锅。回族的馓子看上去黄鲜鲜，闻起来香喷喷，吃起来脆甜甜，堪称佳馔。

     《馓子》

      平凡的日子，
      在女人的掌心里，
      搓来搓去，
      搓得情意绵长。

      绵长得日子，
      在女人的手指上，
      绕来绕去，
      绕得像花朵一样。

      花朵一样得日子，
      在炽热的心窝里，
      翻几翻，摆几摆，
      尽情地绽放。

      咀嚼女人的经典之作，
      咯嘣咯嘣脆响，
      可嘴可腔飘香，
      生活的样子原本就是这样。

     ——摘自《薛刚的诗》