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清炖羊肉
来源：美食杰 时间：2010-08-02 点击：点击：
炖羊肉怎么做才好吃？其实清炖羊肉的做法非常简单，并不一定要看清炖羊肉做法的视频菜才能学会，跟着清炖羊肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
主料：
羊肉 500克
辅料：
小葱 25克 青萝卜 少许 香菜 25克
调料：
盐适量 醋适量 香油5克 味精适量 姜适量 胡椒粉适量 水适量
清炖羊肉的做法
1.、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
