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烤羊排
来源：美食杰 时间：2010-08-11 点击：点击：
制作材料
主料：羊排500克
辅料：小麦面粉25克 鸡蛋50克 白皮洋葱150克
调料： 酱油100克 味精5克 花椒5克 胡椒粉3克 料酒100克 孜然2克 椒盐15克
烤羊排的做法
1先将羊排去边修整齐；
2煮锅上火，加入凉水，烧开；
3将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7烤20分钟左右取出后装盘；
8撒上孜然面，随带花椒盐即成。
