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多味西兰花
来源：123美食网 时间：2010-08-23 点击：点击：
原 料:
西兰花750克。花生油75克 白醋50克 白砂糖75克 花椒1克 辣椒(红、尖、干)2克 姜5克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)10克。
特 色:
色美观，味浓厚，甜酸辣麻。
操 作:
1.将西兰花洗净，掰成碎块；
2.西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3.干辣椒、姜洗净切细丝；
4.炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5.捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6.随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7.倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8.将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9.再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。
