来源: 时间:2010-12-07 点击:点击:
原料:龟苓膏、三色蜜豆、芒果、炼乳。
做法:
1、提前做好龟苓膏(龟苓膏的做法见此);
2、用刀将龟苓膏划成小块,放入碗中;
3、加入三色蜜豆;
4、芒果去皮去核、切成小粒;
5、将芒果粒加入龟苓膏;
6、浇上少许炼乳。
三色蜜豆
蜜豆实在是百搭的小配料,做豆包可以放一些,做甜品业可以放一些,或者,嘴馋的时候,可以直接舀那么两大勺…蜜豆做起来很容易,用什么豆子、什么糖,都可以随自己喜欢,有空的时候可以多做些,放在冰箱随时取用,不过也不要做太多哦,自制的蜜豆不含添加剂,即使放在冰箱,也不要超过一周哦。
原料:红豆1杯、绿豆1杯、黑豆1杯、红糖80g、蜂蜜少许。
做法:
1、三种豆子洗净,用清水浸泡一晚;
2、浸泡好的豆子沥干;
3、豆子放入汤锅,加1000ml水;
4、大火烧开,再加入1碗冷水;
5、再次沸腾后,再加入1碗冷水;
6、大火再次烧开,转小火煮,其间不时用汤勺搅拌,以免粘锅;
7、煮到汤汁快要收干时关火、盛出,温度降下来后加入红糖;
8、将红糖充分搅拌均匀;
9、再加入少许蜂蜜,搅拌均匀即可。
爱心小贴士:
1、反复加冷水的煮法可以使豆子易烂,如果有高压锅就不用这么繁琐了;
2、豆子比较容易粘锅,熬煮过程中要不时搅拌几下;
3、蜜豆中调入蜂蜜,不仅增加甜度,还可以使蜜豆更加粘稠。