来源： 时间：2011-04-26 点击：点击：
除了鲜鱼外，只用了姜片作为调味的作料，可以压去鱼腥味，放入蕃茄同煮。蕃茄的酸甜味和鱼的鲜便合二为一，你中有我，我中有你了。 待鱼肉酥颤颤的，鱼汤的奶白和蕃茄的红色融合了，即成了。 原料：
鲫鱼、蕃茄、姜片、盐、清水、食用油。
做法：
1、将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片；
2、锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，倒入清水，开大火烧开；
3、放入姜片；
4、大火烧开后，将蕃茄放入，开大火烧开，中火熬制。食之前，撒点盐，即可。
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