清真招牌菜：紫光园的一绝 炒疙瘩

三鲜炒疙瘩

? 炒疙瘩是最具北京特色的小吃之一，味道浓郁、好吃实惠，也一直是我的最爱。而说到哪里的炒疙瘩好吃，估计很多朋友和我一样，第一反应就是紫光园。紫光园的炒疙瘩做工精细，口味地道，在京城可谓久负盛名，深入人心。 这次，我正好路过紫光园的常营分店，想起这炒疙瘩的美味就再也走不动了，进到店来，服务员引导我们直接上了二楼大厅，大厅环境很好，色调以紫色为主，正好呼应了紫光园的店名。坐下来点菜，我发现这里的炒疙瘩除了传统的素炒、肉炒，还有创新的三鲜以及紫米面疙瘩等好几种口味。

牛肉炒疙瘩

我们点了牛肉炒疙瘩和三鲜炒疙瘩，其他口味的要等下次再品尝了。可能不是饭点，上菜很快，不一会几大盘炒疙瘩就端上桌了。望着眼前的香气四溢的炒疙瘩，我不禁感叹果然名不虚传，真是有其独到之处。紫光园的炒疙瘩颗粒很小，配菜中有切的同样大小的肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、黄豆、青蒜，颜色鲜艳，透着就那么精致，而且三鲜炒疙瘩里还有大个的虾仁、海鲜等等，看着就让人食欲大开。至于这味道就不必多说了，绝对正宗的醇厚口味，而且是越吃越有回味。就是这里的炒疙瘩口感偏软，那种能把腮帮子累酸的筋道劲儿可能体会不深。

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