特色清真美食推荐：酸酸甜甜炒红果-健康食疗佳品

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

炒红果

从小我就喜爱吃山楂片、糖葫芦、京糕这些小吃，后来发现了一种味道酸甜、口感很软?的老北京的传统小吃-炒红果，更是爱吃得不得了，正好家中的长辈会做这道小吃，因为做法简单，我也把握了炒红果的做法。

原料：

红果（做一大碗炒红果需要20多个鲜红果）、白糖（100克左右）、清水一大碗。

炒红果做法：

　　1、先去掉红果上的瓣，然后把红果洗干净。　　2、用水果刀把红果从中间切开，用刀尖挖掉里面的核，这一步需要点耐心，逐个都处理好后再用清水把红果冲一下。

炒红果

3、在一个不锈钢锅里放入一碗清水，水开后放入一勺盐，放盐能使炒出来的红果味道更好，随后下红果，并盖上锅盖焖上3-5分钟，直到红果看起来发软，此时红果已经熟了，这会儿才能放白糖，白糖的量随大家的口味了，喜欢偏甜的，就多放些，假如更加偏重于酸味，就少放一点，我觉得还是酸甜适口为最佳。放入白糖后要往返翻炒几下，待样子很粘稠时就可以关火，注重要稍稍凉时再食用。