特色清真美食推荐：节日小吃 香酥美味咖喱角

咖喱角

每年过节家里总是要做很?多特色小吃，今天给大家推荐一道 “油炸咖喱角”，既好吃又好做，而且摆在盘子里又好看。所需原料和制作方法如下：

原料：

春卷皮一袋、土豆300克、胡萝卜 150克、洋葱50克、植物油500克（实耗50克）、咖喱粉、盐、白砂糖、辣椒酱、味精。

制作方法：

一、做馅：将土豆、胡萝卜洗净蒸熟，揭去外皮，切成半厘米的方丁，洋葱也切成同样大小的丁，放入容器内，加入咖喱粉（多少依据各人口味）、一勺白糖、适量盐、一勺辣椒酱（依各人口味放）、少量味精和植物油，搅拌均匀备用。 二、将春卷皮裁成4厘米宽、20厘米长的长方条，取一勺馅放在皮的一端，按照三角外形往另一端翻卷，卷好后用水淀粉把边粘上。 三、锅内放食用油烧至七成热，把包好的咖喱角放油锅里炸成金黄色捞出装盘。

小贴士：

假如用从清真超市购买的块状咖喱调料拌馅，可以不用再加白糖、辣椒酱等调味品，味道同样好。