特色清真美食推荐：夏日冰凉酸甜凉爽红果冻

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

红果冻

大暑的季节，面对一盘鲜艳?的红果冻，看着那晶莹剔透的大红果，你能不立即品尝一个吗！而且做这样的果冻非常简单，秋冬季节，可以买到鲜红果，原料用鲜红果最好，夏天买不到新鲜红果，可以买罐装红果，制作放法更简单。

红果冻原料：

红果200克、白糖100克、琼脂5克。

红果冻制作方法：

一、摘选出均匀整洁的红果洗净；用一容器放入琼脂，加入清水把琼脂泡软。二、锅坐火上，放适量（约1斤）凉水，放入琼脂，微火慢慢熬化，放入红果煮熟，放入白糖，待白糖溶化后尝一尝汤汁，假如甜度不够再加些白糖，把红果捞出码入模盒或瓷碗中，共码两层，用勺把锅里的汤轻轻浇在红果上，待其自然凝固后，放入冰箱冷藏，食用时取出，扣入盘中上桌。　　