特色清真美食推荐：美味甜点炸羊尾的做法

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

炸羊尾

我平时很爱吃豆沙馅的小吃和点心，前些日子有个朋友去天津的时候，给我带了一?箱耳朵眼豆馅（天津清真品牌），看来朋友真是很了解我，另一个优势妈妈很擅长做豆馅小吃，比如糯米软皮烧饼（豆馅烧饼）、大米面豆馅枣糕，而今天做的是炸羊尾。这道菜取名为炸羊尾，但此羊尾其实是用蛋清、豆馅、淀粉、面粉而制成的酥香可口的甜品。关于豆沙馅，这次用的是玫瑰红豆馅，味道很香甜。

炸羊尾的原料:

豆沙馅一袋、鸡蛋5个、淀粉100克、面粉50克、白糖100克、果料、花生油。

炸羊尾的制作方法：

一、将鸡蛋洗净滗出鸡蛋清，用打蛋器打成雪白色的蛋液汁，加100克淀粉、50克面粉一起搅拌成雪花膏状的稠糊。二、取豆沙馅弄成一个个小球状，并逐个粘些淀粉团成小球，随后放入鸡蛋面糊中，使其表面挂满鸡蛋面糊。三、将炸锅坐火上，倒入花生油，油温5成热，把挂好糊的豆馅圆球一个个下油锅炸，炸到泛黄时（炸时要注重把握好时间、油温不要高，不要炸糊了）捞出控油装盘，在上面撒上白糖、青红丝果料即可。