特色清真美食推荐：肉馅烧饼 烧饼的做法

肉馅烧饼

我们经常买芝麻烧饼、豆馅烧饼吃，而肉馅烧饼，这个很少见，而且听起来就很诱人，今天就?把肉馅烧饼的做法告诉大家。

肉馅烧饼的主料：

自发粉、牛肉馅。

肉馅烧饼的辅料：

芝麻酱、白芝麻、食用油、花椒、小茴香、盐、葱、姜、酱油、香油、五香粉。

肉馅烧饼的制作方法：

1、在自发粉加入温水，搅拌均匀，和成面团，发30分钟左右。 2、牛肉馅内加入少量清水顺时针方向搅拌，放入葱花、姜末、五香粉、盐、少许酱油与食用油搅拌待肉馅入味后，加一匙香油搅匀备用。 3、把锅烧热，不放油，放入小茴香和花椒，翻炒，炒熟后擀成碎末，制成调味粉。 4、在芝麻酱中倒入适量的油调匀，再加入适量的盐（因为之后要包馅，所以盐不用放太多），随后加入刚才做好的茴香花椒粉搅拌均匀。 5、先把发好的面擀成厚面饼，接着均匀的涂上芝麻酱，然后卷成长卷，再揪成一个个面剂子；把面剂子擀成皮，包上肉馅，包好后带褶的一面向下轻轻按平成馅饼状。 6、在包好的烧饼上涂上一层酱油，然后按上白芝麻。 7、用平底锅，倒入少量油，码入做好的烧饼，用小火盖上锅盖，煎4-5分钟，然后把烧饼翻个儿，盖上锅盖再煎2-3分钟，这样好吃的肉馅烧饼就做好了。