特色清真美食推荐：中秋节怎么过 中秋赏月品美食

葡萄蹄

? 开斋节那天，第三届北京清真美食文化节在牛街拉开了帷幕，本次美食节上有一盘糕点和一道特色菜正适合在中秋节和大家分享。 因为中秋节正逢水果上市，所以过去老北京也把中秋节称为“果子节”，也许出于这个灵感，我们可爱的厨师研究出一道造型貌似葡萄珠的菜—葡萄蹄。这葡萄蹄，以牛蹄筋为主料，用清真传统的焦熘手法制成，外焦里嫩，口感酸甜，就好似一个个熟透晶莹的真葡萄，十分有趣。 这糕点是中秋节的知名美食—自来红。自来红是一种极具特色的传统京式月饼，一般用油酥烫面做外皮，冰糖果仁或者枣泥做月饼馅，烤熟以后因其表皮为一种自然的红褐色，故得名“自来红”。

京式月饼

自来红虽然看起来没有广式月饼精致，但其最可贵的是货真价实，桂花、芝麻、青丝、红丝、桃仁、瓜子、大块儿的冰糖这些丰富的馅料在那小巧的月饼中样样不少，因此自来红月饼吃起来是格外的香酥可口，甜而不腻。 美食节带给我们很多有创意的精致菜肴和制作精美的传统小吃，在下面的文章里，我会继续跟大家分享，在这里，真心祝福朋友们中秋快乐！