特色清真美食推荐：桂花糯米藕 大寒吃糯米

糯米藕

大寒是二十四节气中最后一个节气，民间流?传大寒吃糯米这样的风俗，讲究要吃八宝饭和年糕等用糯米制成的小吃。 中医称：糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。今天就用糯米做一道香糯可口的桂花糯米藕。

糯米藕的原料：

糯米、鲜藕。

糯米藕的辅料：

冰糖、红枣、姜片、糖桂花。

糯米藕的做法：

1、将糯米洗净淘好，用清水泡两个小时左右。 2、取鲜藕一节，洗净去皮。藕一般有三四节，最好取比较饱满的第二节或第三节。 3、先把洗好的藕切开一头，然后把泡好的糯米沥干后慢慢填入藕孔中。这一步比较费时，不要着急，另外注重糯米不要填的太严实。 4、糯米填好后，把切下的藕重新封上，注重封的时候，不要按照原样封，要错开藕孔封。对好位置后可以用牙签固定。 5、把藕放入锅中，倒入适量水，水要没过藕1厘米左右，接着加入冰糖、红枣、姜片、糖桂花，盖上锅盖煮两个小时左右。 6、藕煮好后，捞出晾一下，趁藕还温的时候切成片，整洁码入盘中，淋上刚才锅中煮好的糖汁就可以上桌了。