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特色清真美食推荐：北京小吃 豆泡汤的做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
北京小吃 豆泡汤的做法
每年一到春节，平时我们依靠的早点摊都关门回家过年了，虽然过节时家里天天吃好的，但是一觉醒来，还是想喝上点咸口的稀的，正好家里有一盒炸好的豆泡，所以今天我教大家在家里做北京小吃?—豆泡汤，我的方法很简单，用的是炸好的豆泡和现成的麻酱小料。
豆泡汤的原料：
炸好的豆泡适量、葱段2-3段、姜片2-3片、大料1-2个、涮羊肉小料200克、香菜少许、香油。豆泡汤的做法：
锅里烧开水，水沸腾时下葱段、姜片、大料，然后放入豆泡，豆泡的量根据吃的量，水量要没过豆泡，盖上锅盖待开锅后，倒入小料，因为涮肉小料中包括麻酱、腐乳、韭菜花、生抽等，所以这锅汤的味道不用其他调料调，待开上几锅后，关火撒上香菜末，淋上少许香油，味道很窜，您这顿早餐肯定吃得舒适。 我在前面的文章里已经介绍过豆面丸子汤的做法，您也可以在家试试，豆面丸子也能买现成的，假如你去小吃店吃早点，说要上一碗豆泡汤或一碗豆面丸子汤，有些店家会豆泡和丸子都给盛上一点，两样在一起不但味道不错，也很值。
