点击排行
您的位置：中国清真网 > 正文
特色清真美食推荐：炸素馅饹馇盒 老北京民间小吃
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
炸素馅饹馇盒
? 炸素馅饹馇盒也是老北京民间小吃，现在市面上已经多年不见了，素馅饹馇盒主要原料就是蔬菜，可以用南瓜、白萝卜、胡萝卜、土豆、茄子等各种蔬菜制作，今天介绍一种用胡萝卜制作的饹馇盒。
素馅饹馇盒的原料：
胡萝卜500克、香菜100克、绿豆面150克、油皮2张。素馅饹馇盒的辅料：
大葱、胡椒粉、精盐、酱油、淀粉、花生油。素馅饹馇盒的制作方法：
一、 胡萝卜洗净擦成丝；大葱切葱花；香菜洗净切末，把以上原料放容器内，加两勺酱油、适量精盐、少量胡椒粉，加入绿豆面，再加入少量清水搅拌均匀，把拌好的馅料分成两份。 二、 取一张油皮铺在湿屉布上，涂上一层水淀粉，放上一份馅料铺平，馅料上均匀的撒一些水淀粉，上面盖一张油皮按实，然后切成两寸长、一寸宽的长方条。 三、 炸锅坐火上，加入半斤花生油，油温5 、6成热时逐个放入生饹馇盒，微火炸至金黄色，待饹馇盒浮起时捞出控油，上桌时可以配一小碟花椒盐蘸食。
