特色清真美食推荐：别有风味的番茄烩土豆牛肉

番茄烩土豆牛肉

不敢说烹饪高人都在我家中，但是他们做菜的味道真是值得称赞，今天要介绍给大家的是在我姑姑家吃到的一道色香味俱全?的番茄烩土豆牛肉，是用酸甜的番茄酱烩土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱而制。当天晚上我把这道菜都包圆了，还学到了这个独家秘制的手艺，真是收获颇多呀！

原料：

土豆（个大的2个）、牛肉（鲜的牛里脊肉3两）、胡萝卜（1根）、洋葱（半个）、番茄酱（1碗）盐、味精、淀粉。

番茄烩土豆牛肉做法：

一、土豆削皮切成小点的滚刀块（稍小点的块更轻易入味）；胡萝卜洗净后也是切成匀溜的滚刀块；洋葱切成3厘米左右的片。 二、把鲜的牛里脊肉横刀切成薄片后放在一个大碗内，片的大小跟洋葱片差不多，（横切牛羊是有讲的）然后把切好的牛里脊放盐、味精、少许淀粉腌制10分钟。 三、锅里倒入适量油，把土豆块和胡萝卜块先过一遍油，不要油炸时间过长，捞出沥油放在一个容器里待用。 四、锅里留些底油，把切好的牛肉放入油锅里穿一下（肉的颜色由红变白即可），然后放入洋葱片煸炒片刻，再把刚才过油的土豆块和胡萝卜块入锅，倒入半碗番茄酱翻炒，兑一些清水，盖上锅盖中火咕嘟10来分钟，接下来，改成小火，放入适量盐、味精和另外半碗的番茄酱，这道菜入味的秘诀就是二次下番茄酱，这样操作能够让番茄酱包裹锅内的所有原料，加深了整道菜的酸甜口味，等您完成了这个步骤，屋里已经飘香四溢，关火收工，赶紧享受这道美味吧！

特点：

番茄味儿的菜能够带给我们好的食欲，连汁带菜拌着热呼呼的米饭吃简直是太妙了！