特色清真美食推荐：香辣牛肉面-吃起来就是香

香辣牛肉面

清真美食香辣牛肉面做法分享！特点：面条劲道、浓汁入味、香辣开胃。

原料：

• ·牛里脊肉（半斤）
• ·青豆（一小碗）
• ·郫县豆瓣辣酱（小半碗）
• ·葱姜蒜末
• ·酱油
• ·白糖
• ·手擀面（2两-半斤/人均）

主料：牛肉 香料：葱 调味料：豆瓣辣酱 工具预备：炒锅和煮面锅 种类：午餐 风味/料理：清真面食 预备时间：10分钟 烹制时间：15分钟

作法：

　　1、牛里脊肉洗净，切成牛肉丁。 2、青豆要在沸水中煮一下，然后捞出备用。 3、热锅内倒入适量油，先下葱姜蒜末煸出香味，再下牛肉丁中火炒散、炒熟，随后下青豆煸炒几下，点少许酱油提色并能代替盐入咸味，此时倒入豆瓣辣酱炒出红油和酱香味，加点白糖，转成小火咕嘟一会儿，淋一些香油，就可以出锅啦。 4、我们在进行第三步时，可以同时在另一边火上坐上煮面的锅，这样同步操作，既节省了时间，又不用反复加热酱汁。注重：煮熟的面最好过一遍凉水，口感会更好。

特点：

香辣牛肉面的面条劲道、浓汁入味、香辣开胃。

营养成份：

　　青豆色泽碧绿、外形圆润，含有丰富的蛋白质和人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高，而且不含胆固醇。

小贴士：

　　煮面在开锅时要加入少量清水，这样煮出来的面条更加劲道不会出现表面糊烂而中间有硬心的情况。