特色清真美食推荐：西式风味土豆泥-老少皆宜

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

土豆泥

土豆营养丰富，既可以做菜，又可以当主食，很受大家的欢迎，今天就跟朋友们分享一?道西式风味土豆泥。

预备：

　　3-5个中等大小的土豆、食用油、橄榄油、盐、胡椒粉、100毫升鲜牛奶。

做法：

　　1、挑选土豆时要挑面一些的土豆，表皮不要发青，注重假如表面有眼，一定要挖掉再食用，将土豆洗净，直接放入蒸锅里，假如是个头稍大的土豆可以竖着切成4片，放蒸锅中蒸20分钟左右，用筷子戳一下能戳透就熟了。稍微凉凉之后，我们把土豆的外皮剥掉，此时剥皮就非常轻易了，这也可以算是一个小窍门。 2、把蒸熟的土豆放在一个大一点的容器里,用大勺碾碎,接下来先放调料再造型,往已经捣碎的土豆泥里放入一勺盐、一勺胡椒粉和鲜牛奶搅拌均匀，预备一个碗口略大的碗，里面抹上一层薄薄的食用油，把土豆泥放进去，碗口要用勺子背把土豆泥抹平，然后扣在一个平盘上，因为刚才碗里放了油，所以土豆泥会完整的呈现在盘子里。 3、洗几根小香葱，切成香葱末. 锅热时倒入少许橄榄油，热锅凉油时下切好的香葱末煸出香味，也就10秒钟左右吧，把锅里的橄榄油连同香葱末一同淋在土豆泥上，就做好了。