特色清真美食推荐：清真中式皮萨-情人节的心意

中式皮萨

2月14日就要到了?，情人节的晚餐自然不能马虎，估计很多朋友都在为此煞费苦心吧。其实我觉得自己亲手做的饭菜更能表达爱意。这里我就教给大家一个简单好学的“中式披萨”，保证又好吃又有心意，肯定能让你的心上人大吃一惊。

原料：

烤馕1个（很多新疆饭馆都有外卖）、新鲜牛里脊肉或羊里脊肉500克、小红干辣椒2个、鸡蛋1个、辣椒粉、孜然粒、葱丝、姜丝、郫县豆瓣酱、酱油、盐、白糖、味精、水淀粉、香菜。

做法：

　　1、把牛里脊肉切成长2厘米厚1厘米的肉丁儿，随后往牛肉丁里放少许盐和白糖、味精、蛋清、水淀粉拌匀腌制10分钟左右。 2、把干红辣椒切成小段儿、葱姜分别切成丝。 3、在锅里倒入适量油，油热后放入刚才腌制好的肉丁儿过油断生，然后捞出控油。 4、锅中留些底油，下葱丝、姜丝、红辣椒煸锅，接着放入3勺豆瓣酱（可加少许清水，避免太干）炒香，然后下肉丁儿翻炒，撒些辣椒粉与孜然粒提味儿，在此因为牛肉提前腌制过，豆瓣酱也带有咸味，就不用放盐了。 5、把烤馕放入饼铛中加热，然后切好码盘。再把做好的肉丁趁热倒在馕中心，上面撒上香菜就可以上桌了。

特点：

这道中式披萨造型独特、味道浓郁，馕的酥香与馅料搭配，口感恰到好处，而且据说在新疆，有新郎和新娘结婚时要吃醮着盐水的馕这样一个习俗，象征着能够有福同享、白头偕老，因此在情人节吃这道菜是不是更有独特的意义呢！