特色清真美食推荐：清真蚝油草菇牛肉-情人节的主菜

蚝油草菇牛肉

西餐风格的蚝油草菇牛肉做法，清真美食分享！这道菜很适合情人节晚餐。

原料：

• ·蚝油
• ·鲜牛里脊肉1斤
• ·草菇（1碗）
• ·油菜
• ·鸡蛋1个
• ·黑胡椒粉
• ·盐
• ·白糖
• ·味精
• ·葱姜蒜末
• ·酱油
• ·淀粉

主料：牛肉 香料：草菇 调味料：黑胡椒粉 工具预备：炒锅 种类：晚饭 风味/料理：清真菜 预备时间：20分钟 烹制时间：10分钟

作法：

　　1、先把牛里脊肉切成片状，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制15分钟。 　　2、锅内放入适量蚝油，油热后，放入牛肉，快速滑炒，待牛肉的红色退去即可。 　　3、草菇放入开水中煮熟后捞出，过一遍清水放在一旁备用。 　　4、油菜放入开水中，加食用油5克、盐2克、味精2克煮熟捞出，铺放在盘子的左边。（要用一个大长盘） 　　5、锅里留少许蚝油，放入葱姜蒜末炒香后下草菇翻炒，然后放入已过油的牛肉，用盐、白糖、味精调味，用少量酱油调色，再用水淀粉勾芡，待汤汁都收了，就可以出锅了。

营养成份：

　　草菇肉质鲜嫩，营养价值很高，含有人体必需的8种氨基酸含量都很高，还富含维生素C1、B1、B2、PP和磷、钙、铁、钠、钾等多种矿质元素。更值得注重的是草菇的药用价值，草菇性寒味甘，能消食去热，增进身体健康。

小贴士：

　　烹制时，因蚝油本身带有咸味，所以只需放少许盐调味。