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特色清真美食推荐：西式奶酪焗大虾-献给天下有情人
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
奶酪焗大虾
大年初六去参加一个好友的婚礼，在西苑饭店办的，西苑那里有清真厅，看到我的朋友喜结良缘我很开心，也真心祝福所有的朋友都能有情人终成眷属，可能因为新娘子是从新西兰留学回来的，比较喜欢西式的菜品，所以喜筵上我品尝了一道奶香味十足?的奶酪焗大虾，我觉得这道菜非凡适合在“情人节”或者两个人非凡的纪念日做来吃，就赶紧推荐给大家。
原料：
大虾10只、半袋鲜牛奶、黄油1块、土豆2个、奶酪片4片(光明原味的奶酪片)、盐、黑胡椒粉做法：
1、把虾洗净，虾须剪掉，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出虾线，再把虾用清水冲干净。 2、用刀从虾背部切进去，然后把切开的部分打开，并用刀背轻轻的把虾中间的筋拍松，避免烤炙的时候虾的身体卷起来。
奶酪焗大虾
3、把每只虾处理好后摆放在一个盘内，取适量盐、黑胡椒粉均匀的撒在上面后腌制10分钟。 4、把土豆弄成土豆泥 之后，加入少量盐、黑胡椒，黄油1块，小半碗牛奶拌匀，注重：这道菜的土豆泥要稍稀一些，其实土豆泥单独吃也是一道非常棒的菜。然后用勺把土豆泥放到虾的背上，到这里，奶香味还不够浓厚呢，还要在土豆泥上面再加一层奶酪丝。 5、将虾依次放在托盘上入烤箱220度焗至奶酪融化金黄，约10分钟。吃的时候先吃上面鼓起来的部分，因为这部分奶酪比较集中，然后就是吃到下面鲜嫩的虾肉，建议用大点的餐勺，吃起来会比较过瘾。
