特色清真美食推荐：鲜美营养的蘑菇-烩三菇的做法

烩三菇

今天给大家带来一道?由三种蘑菇做出来的鲜美营养的烩三菇，烩菜的特点就是油会少一些而汤汁要多一些，而且这种做法的好处就是汤汁里也包含着菜的营养和精华。

原料：

鲜香菇（最好选肉厚一点的蘑菇，做出来会更加的香）、草菇、金针菇、葱丝、蒜片、酱油、盐、白糖、香油。

烩三菇做法：

　　1、假如是干的香菇要用清水或者温水泡开；香菇、草菇和金针菇洗净。 　　2、锅里倒入适量油，油温五六成时把三种菇在油锅里滑一下，捞出控油待用。 　　3、锅里留少许底油，下葱丝、蒜片煸香，然后倒入少量酱油和清水，开锅后放入刚才滑过的蘑菇，并下盐、白糖后盖上锅盖焖上一两分钟，当汤汁已经变少时再倒入少许的水淀粉使汤汁更粘稠些，最后上面淋上香油就可以出锅了。

特点：

　　此菜色泽诱人、蘑菇鲜美滑嫩、营养价值高。

营养：

每10克鲜菇中含蛋白质2.72克及铁、钙、磷、钠、钾、镁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。人体必需的8种氨基酸含量也极为丰富。由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。而且蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。