特色清真美食推荐：小白菜炒豆制品-适合春季吃的菜

小白菜炒豆制品

这几天天气太暖和了，似乎夏天提前来临了，天气忽然这样干燥，我们的情绪也会或多或少受到影响，而感到烦躁，要调节好情绪，建议大家调整一下自己的饮食，在这段轻易上火的时节，多吃?些素食。今天要做的这道菜清淡而不单调，因为我们用了既可口又营养的素什锦来烹制。

素什锦原料：

素什锦(100克）、超市有一种四方盒的，一般一盒是200克、小白菜(半斤)、小红干辣椒(2个)、葱花、姜末、盐、白糖。

素什锦做法：

一，把小白菜清洗干净，切成寸段。 二，假如把买好的豆制品放在冰箱里，要提前取出待用。 三，锅里放少量油，用葱花、姜末炝锅，小火下红干辣椒煸一下锅，随后下小白菜翻炒，然后放入豆制品，(有的盒装的素什锦除了豆制品还会有少许花生米、青豆、白木耳等)，因豆制品自身的味道就很浓香了，我们只要放少许白糖提鲜，适量盐就可以了，出锅前要盖上锅盖焖一下。

营养：

中医称豆制品有平肝补虚，健脑强体之功效。

小贴士：

盒装的素什锦可以直接食用，还可以用来拌凉菜吃，因豆制品中富含钙质，所以老少皆宜。