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特色清真美食推荐：久吃不厌的家常豆腐做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
家常豆腐
“鱼生火，肉生痰”，现代人都很注重养生，讲究要吃得营养科学，我们都知?道豆腐 可以做出很多种菜肴，上至高档筵席下至白菜豆腐民间菜，都是备受大家喜欢的食品。今天就给大家带来一道久吃不厌的家常豆腐。
原料：
北豆腐一快（约300克）、鲜豌豆50克。调料：
葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉、花生油。制作方法：
1、把豆腐块从中间切一刀，再切成0.7厘米厚片，放热油锅内炸到表面微焦，（注重不要炸的太久）捞出控油。 2、葱切斜刀，姜切丝，蒜切片。 3、锅内留少许底油放火上烧热，将葱姜蒜放锅内煸出香味，烹入一勺酱油、加入适量清水和盐，水开后码入豆腐片炖数分钟，放入鲜豌豆煮2分钟后用水淀粉勾芡收汁，加一勺鸡精提鲜，出锅装盘。一盘鲜嫩可口，营养丰富，老少咸宜的家常豆腐就做好了。
