特色清真美食推荐：清新淡雅-百合炒虾仁

百合炒虾仁

百合炒虾仁做法分享！春季由于气候干燥，我们很轻易上心火，吃点百合烹制的菜肴，在品尝美味的同时，不经意间会使上火的症状有所改善，让您更舒心。

原料：

• ·鲜虾仁300克
• ·鲜百合150克
• ·豆角
• ·蒜末
• ·姜末（姜有去除虾肉腥味的功效）
• ·盐
• ·白糖
• ·鸡精
• ·白胡椒粉

主料：虾 香料：百合 调味料：鸡精 工具预备：炒锅 种类：晚饭 风味/料理：清真菜 预备时间：20分钟 烹制时间：10分钟

作法：

　　

原料：

　　鲜虾仁300克、鲜百合150克、豆角、蒜末、姜末（姜有去除虾肉腥味的功效）、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉。

百合炒虾仁做法：

　　1、鲜百合剥开成一瓣一瓣的，洗净备用。 　　2、将豆角掐头去尾，在沸水里煮一会待用，这样就避免炒豆角时欠火候，因为不熟的豆角是有毒的。 　　3、虾仁用牙签挑取虾线，洗净控水，油温五成热时下锅滑油后捞出沥油。 　　4、锅里留适量底油，用蒜末、姜末爆香，下豆角煸炒，随后倒入百合瓣、虾仁、盐、白糖、少许胡椒粉翻炒，出锅前再放1勺鸡精提鲜。

百合炒虾仁特点：

　　这道百合炒虾仁鲜嫩软滑，清爽适口。菜里也可以加些胡萝卜片、白果等。

营养成份：

百合：味甘，微苦，性微寒，具有清心安神，润肺止咳的作用，并可以改善失眠，心悸，烦躁。而用百合炒虾仁，可以增进体内的新陈代谢，清新润肺！

小贴士：

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。所以豆角一定要充分煮熟或炒熟后才可以食用。