特色清真美食推荐：酸甜冰凉果汁藕片-养颜的莲藕

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

果汁藕片

现在正是北京这边荷花盛开的时节，我觉得表述荷花最好的就是上学时学过的《爱莲说》，其中“出淤泥而不染”，这句饱含寓意的话一直影响着我。 ? 莲藕，这个睡莲科植物就生长在荷花下，其肉质脆嫩多汁，甜味清香，分为七孔藕和九孔藕。说起藕，做法很多，在夏季比较适合吃一道香、脆、清、甜的果汁藕片，下面我们就一起来做。

原料：

莲藕500克、白糖2勺、白醋2勺、盐2克、果汁（鲜橙汁300毫升）、百合100克。

操作步骤：

　　一、将莲藕洗干净，去掉表皮，切成薄片后在沸水锅中略煮，捞出控出水分。　　二、把果汁倒入一个容器里，加入白糖、白醋、盐，调拌后，将焯好的藕片浸泡在里面，要在容器上盖上盖或者上面铺上一层保鲜膜，放到冰箱里，大约一个小时左右取出，盛盘即可。　　三、假如家中有百合，可以用百合来做点缀，因百合有清热作用，也很适合夏季食用。