特色清真美食推荐：凉拌海蜇-夏季宜口小菜

凉拌海蜇

凉拌海蜇做法分享！特点：脆嫩鲜香，口感爽滑，是最适合暑期食用的宜口小菜。

原料：

• ·海蜇 300克
• ·黄瓜 300克
• ·蒜 50克
• ·醋
• ·生抽
• ·香油
• ·适量盐
• ·味精

主料：海蜇 香料：黄瓜 调味料：大蒜 工具预备：盘子 种类：午餐 风味/料理：清真凉菜 预备时间：10分钟 烹制时间：5分钟

作法：

一、将海蜇皮放凉水中浸泡，洗净，去咸味（一定要将海蜇中的泥沙洗净），然后把海蜇切成条，入开水锅中烫一下，接着迅速泡入凉水中，随后捞出备用。 二、把黄瓜洗净后切成切丝，把蒜切成蒜蓉。 三、把蒜末，醋，生抽，香油，适量盐和味精调匀兑成调味汁，调料的用量根据自己的口味把握。 四、在盘底整洁码好黄瓜丝，再在黄瓜丝上铺好海蜇，把调味汁均匀浇在上面即可。（也可拌匀冷藏后食用）

特点：

凉拌海蜇脆嫩鲜香，口感爽滑，是最适合暑期食用的宜口小菜。

营养成份：

　　海蜇的营养价值非常丰富，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。另外中医讲，海蜇有清热解毒、降压消肿之功效。

小贴士：

　　选购海蜇：好的海蜇无腥臭味，有韧性，口感松脆适口。